El futuro de la comida del Mar

 

El crecimiento de la población humana, el aumento de los ingresos y los cambios en las preferencias aumentarán considerablemente la demanda mundial de alimentos nutritivos en las próximas décadas. La desnutrición y el hambre todavía afectan a muchos países , y las proyecciones de población e ingresos para 2050 sugieren una necesidad futura de más de 500 megatoneladas (Mt) de carne por año para el consumo humano (sección 1.1.6 de información complementaria  ). La ampliación de la producción de cultivos alimentarios derivados de la tierra es un desafío, debido a la disminución de las tasas de rendimiento y la competencia por los escasos recursos hídricos y terrestres. Los productos del mar de origen terrestre (acuicultura de agua dulce y pesca de captura continental; utilizamos productos del mar para designar cualquier recurso alimenticio acuático, y los alimentos del mar para los recursos marinos específicamente) tienen un papel importante en la seguridad alimentaria y el suministro mundial, pero su expansión también se ve limitada. Al igual que otras producciones terrestres, la expansión de la acuicultura terrestre ha tenido como resultado externalidades ambientales sustanciales que afectan el agua, el suelo, la biodiversidad y el clima, y ​​que comprometen la capacidad del medio ambiente para producir alimentos. A pesar de la importancia de la acuicultura terrestre en la producción de productos del mar (Figura complementaria, muchos países, en particular China, el mayor productor de acuicultura continental, han restringido el uso de la tierra y las aguas públicas para este propósito, lo que limita la expansión . Aunque la pesca de captura continental es importante para la seguridad alimentaria, su contribución a la producción mundial total de productos del mar es limitada (Cuadro complementario) y la expansión se ve obstaculizada por las limitaciones del ecosistema. Por lo tanto, para satisfacer las necesidades futuras (y reconociendo que las fuentes terrestres de pescado y otros alimentos también son parte de la solución), nos preguntamos si la producción sostenible de alimentos del mar tiene un papel importante en el suministro futuro.

 

Alimentos del mar se produce a partir de las pesquerías silvestres y especies cultivadas en el océano (maricultura), y en la actualidad representa el 17% de la producción mundial de carne comestible(sección de información suplementaria, que complementa los cuadros 1 - 3 ). Además de las proteínas, los alimentos del mar contienen micronutrientes biodisponibles y ácidos grasos esenciales que no se encuentran fácilmente en los alimentos terrestres y, por lo tanto, están en una posición única para contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional mundial .

 

Los informes ampliamente publicitados sobre el cambio climático, la sobrepesca, la contaminación y la maricultura insostenible dan la impresión de que es imposible aumentar de manera sostenible el suministro de alimentos del mar. Por otro lado, las prácticas insostenibles, las barreras regulatorias, los incentivos perversos y otras limitaciones pueden estar limitando la producción de productos del mar, y los cambios en las políticas y prácticas podrían apoyar tanto el suministro de alimentos como los objetivos de conservación^.. En este estudio, investigamos el potencial de expandir la producción económica y ambientalmente sostenible de alimentos del mar para satisfacer la demanda mundial de alimentos en 2050. Lo hacemos mediante la estimación del grado en que los alimentos del mar podrían aumentar de manera plausible en una variedad de escenarios. , incluidos los escenarios de demanda en los que el pescado de tierra actúa como sustituto del mercado.

 

La contribución futura de los alimentos del mar al suministro mundial de alimentos dependerá de una serie de factores ecológicos, económicos, políticos y tecnológicos. Las estimaciones basadas únicamente en la capacidad ecológica son útiles, pero no capturan las respuestas de los productores a los incentivos y no tienen en cuenta los cambios en la demanda, los costos de los insumos o la tecnología. Para tener en cuenta estas realidades, construimos curvas de suministro global de alimentos del mar que explican explícitamente la viabilidad económica y las limitaciones alimentarias. Primero derivamos las vías conceptuales a través de las cuales se podrían incrementar los alimentos en los sectores de la pesca silvestre y la maricultura. Luego derivamos empíricamente las magnitudes de estas vías para estimar el suministro sostenible de alimentos de cada sector de productos del mar a cualquier precio dado. Finalmente, comparamos estas curvas de oferta con escenarios de demanda futura para estimar la producción futura probable de productos del mar sostenibles a nivel mundial.

 

Aumentar de manera sostenible los alimentos del mar

Describimos cuatro vías principales por las que el suministro de alimentos del océano podría aumentar: (1) mejorar la gestión de las pesquerías silvestres; (2) implementar reformas políticas de maricultura; (3) el avance de las tecnologías de piensos para la maricultura de piensos; y (4) demanda cambiante, que afecta la cantidad ofrecida de los tres sectores de producción.

 

Aunque la producción de maricultura ha crecido de manera constante durante los últimos 60 años (Fig. 1 ) y proporciona una contribución importante a la seguridad alimentaria, la gran mayoría (más del 80%) de la carne comestible del mar proviene de la pesca silvestre . Durante los últimos 30 años, el suministro de esta fuente de alimento silvestre se ha estabilizado a nivel mundial a pesar de la creciente demanda en todo el mundo, lo que ha generado preocupaciones sobre nuestra capacidad para aumentar la producción de manera sostenible. De casi 400 poblaciones de peces en todo el mundo que han sido monitoreadas desde la década de 1970 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), aproximadamente un tercio no se pesca actualmente dentro de los límites sostenibles. De hecho, la sobrepesca se produce a menudo en pesquerías mal gestionadas ("acceso abierto"). Esto es desproporcionadamente cierto en regiones con problemas de seguridad alimentaria y nutricional  . En las pesquerías de acceso abierto, la presión pesquera aumenta a medida que aumenta el precio: esto puede resultar en una curva de oferta que se inclina hacia atrás (la curva OA en la figura 2a ), en la que los precios más altos dan como resultado el agotamiento de las poblaciones de peces. y reducción de la productividad, y por tanto, reducción del suministro de alimentos de equilibrio.

 

Fig. 1: Cosecha marina y alimento del mar a lo largo del tiempo (excluidas las plantas acuáticas).

Los datos son de la ref. . a , b , Las cosechas (producción en peso vivo) ( a ) se convierten en equivalentes de alimentos (producción comestible) ( b ). En b , también se asume que el 18% de los desembarques anuales de pesquerías marinas silvestres se destinan a fines no alimentarios .

 

Fig. 2: Curvas de oferta hipotéticas para la pesca silvestre y la maricultura, que muestran la influencia del precio en la cantidad de producción.

a , Pesca salvaje. Las curvas representan pesquerías (OA) mal gestionadas (acceso abierto); reforma de la ordenación para todas las pesquerías (RMS); y reforma de la gestión económicamente racional (R). b , maricultura. Las curvas representan regulaciones débiles que permiten una producción ecológicamente insostenible (M1); políticas excesivamente restrictivas (M2); políticas que permitan una expansión sostenible (M3); y una dependencia reducida de los ingredientes limitados para piensos para la producción de piensos marinos (M4).

 

La ordenación pesquera permite la reconstrucción de las poblaciones sobreexplotadas, lo que puede incrementar la producción de alimentos a largo plazo de las pesquerías silvestres. Presentamos dos vías hipotéticas mediante las cuales las pesquerías silvestres podrían adoptar una gestión mejorada (Fig. 2a ). Primero, independientemente de las condiciones económicas, los gobiernos pueden imponer reformas en la ordenación pesquera. La producción resultante en 2050 de esta vía, suponiendo que las pesquerías se gestionen para obtener el rendimiento máximo sostenible (RMS), está representada por la curva de RMS en la Fig. 2a .y es independiente del precio. La segunda vía reconoce explícitamente que las pesquerías silvestres son costosas de monitorear (por ejemplo, a través de evaluaciones de poblaciones) y de manejar (por ejemplo, a través de cuotas); las reformas de manejo solo las adoptan las pesquerías cuyas ganancias futuras superan los costos asociados de una mejor gestión. Cuando las entidades de ordenación responden a los incentivos económicos, el número de pesquerías para las que los beneficios de una ordenación mejorada superan los costos aumenta a medida que aumenta la demanda (y por tanto el precio). Esta gestión económicamente racional determina de forma endógena qué pesquerías están bien gestionadas y, por tanto, cuánta producción de alimentos producen, lo que da como resultado la curva de oferta designada como R en la Fig. 2a .

Aunque la producción de la pesca silvestre se está acercando a sus límites ecológicos, la producción actual de la maricultura está muy por debajo de sus límites ecológicos y podría incrementarse mediante reformas de políticas, avances tecnológicos y una mayor demanda . Presentamos explicaciones de por qué la producción de alimentos a partir de la maricultura es actualmente limitada y describimos cómo la relajación de estas restricciones da lugar a distintas vías de expansión (Fig. 2b ). La primera vía reconoce que las políticas ineficaces han limitado la oferta. Las regulaciones laxas en algunas regiones han dado como resultado una gestión ambiental deficiente, enfermedades e incluso el colapso, que han comprometido la viabilidad de la producción de alimentos a largo plazo (curva M1 en la Fig. 2b ). En otras regiones, las regulaciones son demasiado restrictivas, complicadas y mal definidas y, por lo tanto, limitan la producción (curva M2 en la figura 2b ). En ambos casos, las políticas y la implementación mejoradas pueden aumentar la producción de alimentos al prevenir y poner fin a las prácticas de maricultura perjudiciales para el medio ambiente (el cambio de M1 a M3 en la figura 2b ) y permitir una expansión ambientalmente sostenible (el cambio de M2 ​​a M3 en la figura 2b ). .

 

La segunda vía para aumentar de manera sostenible la producción de maricultura es a través de nuevos avances tecnológicos en los alimentos para peces. Actualmente, la mayor parte de la producción de maricultura (75%) requiere algún insumo de alimento (como harina y aceite de pescado) que se deriva en gran medida de las pesquerías de forrajes silvestres. Si la maricultura alimentada continúa utilizando harina y aceite de pescado al ritmo actual, su crecimiento se verá limitado por los límites ecológicos de estas pesquerías silvestres . Los ingredientes de piensos alternativos, incluidas las proteínas de origen vegetal o animal terrestre, los desechos del procesamiento de mariscos, los ingredientes microbianos, los insectos, las algas y las plantas modificadas genéticamente, se están desarrollando rápidamente y se utilizan cada vez más en los piensos para la maricultura. Estas innovaciones podrían disociar la maricultura alimentada de las pesquerías silvestres (pero podrían reenfocar la presión sobre los ecosistemas terrestres) y podrían catalizar una expansión considerable en algunas regiones. Esto ya ha comenzado para muchas especies alimentadas, como el salmón del Atlántico, para el cual el uso de ingredientes a base de pescado se ha reducido del 90% en la década de 1990 a solo el 25% en la actualidad . Se espera que una dependencia reducida de la harina de pescado y el aceite de pescado mueva la curva de oferta de la maricultura alimentada hacia la derecha (curva M4 en la Fig. 2b ).

La vía final es un cambio en la demanda (agregada a todos los consumidores mundiales de pescado), que afecta a los tres sectores de producción. Cuando la curva de oferta sostenible tiene pendiente ascendente, un aumento de la demanda (desplazamiento hacia la derecha; por ejemplo, debido al aumento de la población, los ingresos o las preferencias) aumenta la producción de alimentos.

 

Curvas de oferta sostenible estimadas

Estimamos las curvas de suministro de alimentos del mar en 2050 para los tres sectores alimentarios más grandes del océano: la pesca silvestre, la maricultura de peces y la maricultura de bivalvos. Construimos curvas de oferta global para pesquerías marinas silvestres utilizando la producción futura proyectada para 4,702 pesquerías bajo escenarios de manejo alternativos (Fig. 3a ). Modelamos la producción futura con un modelo bioeconómico basado en la ref. , que rastrea la biomasa anual, la cosecha y las ganancias, y contabiliza los costos asociados con la extracción y el manejo (consulte Métodos e información complementaria para obtener más detalles). La gestión de todas las pesquerías para maximizar la producción de alimentos (RMS) daría como resultado 57,4 Mt de alimentos en 2050 (derivado de 89,3 Mt de la cosecha total, de aquí en adelante como equivalente de peso vivo), lo que representa un aumento del 16% en comparación con la producción actual de alimentos (Fig. . 3a ). En un escenario de reforma económicamente racional (en el que el enfoque de gestión y la tasa de explotación de la pesca dependen de la rentabilidad), el precio influye en la producción (Fig. 3a). A los precios mundiales medios actuales, este escenario daría lugar a 51,3 Mt de alimentos (77,4 Mt equivalente de peso vivo), un aumento del 4% en comparación con la producción actual de alimentos. Estos cambios en el suministro inducidos por la gestión están limitados en última instancia por la capacidad de carga del ecosistema. Si la presión de pesca actual se mantiene para cada población de peces cuando es rentable ( F  actual, refiriéndose a la tasa de mortalidad por pesca actual), la producción de alimentos de las pesquerías silvestres es menor para la mayoría de los precios que en los dos escenarios de reforma (debido a la pesca demasiado intensiva en algunas poblaciones , y de manera demasiado conservadora en otros) : esta curva de oferta no se inclina hacia atrás, ya que refleja las constantes presiones pesqueras.

Fig. 3: Curvas de oferta sostenible estimadas para la pesca silvestre, la maricultura de peces y la maricultura de bivalvos.

 

a - c , los puntos representan la producción actual y el precio medio en cada sector: pesca marina silvestre ( a ), maricultura de peces ( b ) y maricultura de bivalvos ( c ). En a , las curvas de oferta para la producción anual de comestibles en estado estacionario de la pesca silvestre se muestran bajo tres escenarios de gestión diferentes: producción en 2050 bajo el esfuerzo de pesca actual asumiendo que la pesca solo ocurre en pesquerías que son rentables ( F actual); la curva de oferta económicamente racional destinada a maximizar la rentabilidad (reforma racional); y una política de reforma destinada a maximizar la producción de alimentos, independientemente de las consideraciones económicas (RMS). En b, las curvas de oferta para la maricultura de peces (alimentados) muestran: producción futura en estado estacionario bajo los supuestos actuales de alimentación y reforma de políticas (reforma de políticas); producción sostenible asumiendo la reforma de políticas y una reducción del 50% en los requisitos de harina y aceite de pescado (innovación tecnológica); y producción sostenible asumiendo una reforma política y una reducción del 95% en los requisitos de harina y aceite de pescado (innovación tecnológica (ambiciosa)). En todos los casos, los ingredientes de los piensos proceden de la reforma económicamente racional de la pesca silvestre.

 

Estimamos el potencial de producción de la maricultura a una resolución de 0,217 ° en todo el mundo para peces y bivalvos. Las condiciones ecológicas (temperatura de la superficie del mar, oxígeno disuelto y productividad primaria) determinan la idoneidad de cada píxel para la producción de maricultura. Nos basamos en los modelos anteriores mediante la inclusión de las consideraciones económicas (incluyendo los costos de capital de los buques y equipos, y los costos de operación de los salarios, combustible, alimentación, seguros y mantenimiento; los cuadros suplementarios) para determinar si cultivar una zona ecológicamente adecuada es económicamente rentable a cualquier precio. La suma de la producción económicamente viable para cada sector a nivel mundial a diferentes precios produce dos curvas de oferta de maricultura. Este enfoque asume que los sitios más rentables se desarrollarán primero, pero no incluye explícitamente desafíos como el costo de la regulación pública y la delimitación de los derechos de propiedad. El diseño de la granja se basa en las mejores prácticas para la producción sostenible y, por lo tanto, interpretamos los resultados como un suministro ambientalmente sostenible. Examinamos una serie de supuestos con respecto a los costos de producción y exploramos diferentes supuestos tecnológicos con respecto al tipo de especie cultivada para la maricultura de peces (Métodos, información complementaria sección  1.3, Cuadro complementario ). La curva de oferta para la maricultura de peces difiere sustancialmente entre los escenarios futuros de tecnología de piensos, aunque todos estos escenarios predicen un aumento sustancial en el suministro anual de alimentos en el futuro en comparación con la producción actual del sector (6,8 Mt de alimentos) ( Fig.3b ). . Sin embargo, el escenario de reforma de políticas, que asume que las políticas de maricultura no son ni demasiado restrictivas ni laxas (curva M3 en la figura 2b ), pero que las necesidades de harina y aceite de pescado coinciden con las condiciones actuales, produce un modesto 1,4 Mt adicional de alimentos a precios actuales. . En este escenario, los insumos de piensos de origen marino limitan la expansión de la maricultura incluso cuando el precio aumenta considerablemente.

 

Dos escenarios de innovación en piensos, que representan una reforma política más una reducción del 50% o 95% en los requisitos de harina y aceite de pescado, a los que nos referimos como 'innovación tecnológica' e 'innovación tecnológica (ambiciosa)', respectivamente, pueden cambiar sustancialmente la curva de oferta .

 

A precios actuales, se prevé que la oferta futura en estos escenarios aumente sustancialmente a 17.2 Mt y 174.5 Mt de alimentos para escenarios de innovación tecnológica e innovación tecnológica (ambiciosos), respectivamente (Fig. 3b ). La maricultura de bivalvos está restringida por la política actual pero no por las limitaciones alimentarias, y está preparada para expandirse sustancialmente bajo escenarios de reforma de políticas. A los precios actuales, la producción económicamente racional podría llevar a un aumento de 2.9 Mt a 80.5 Mt de alimentos ( Fig.3c). Incluso si nuestro modelo subestima los costos en un 50%, las reformas de política aumentarían el potencial de producción de la maricultura alimentada y no alimentada a los precios actuales. Para la maricultura alimentada, esto sigue siendo cierto incluso cuando se evalúan especies de maricultura con diferentes demandas de alimento (salmón del Atlántico, chano y barramundi).

 

Estimaciones de futuros alimentos del mar

Nuestras curvas de oferta sugieren que los tres sectores de la producción de alimentos oceánicos son capaces de producir de manera sostenible muchos más alimentos que en la actualidad. La cantidad de mariscos demandada también responderá al precio. Presentamos tres estimaciones de la curva de demanda, que se muestran en la Figura 4 (Métodos, información complementaria). Las intersecciones de las curvas de demanda futura y oferta sostenible proporcionan una estimación de la producción futura de alimentos del mar. Debido a que contribuye sustancialmente al suministro de pescado y, en algunos casos, actúa como un sustituto del mercado de los productos del mar, también contabilizamos la producción de alimentos acuáticos terrestres (de la acuicultura de agua dulce y la pesca de captura continental; sección de información complementaria, cuadros complementarios). Las estimaciones de la producción futura de este cuarto sector ('pesca continental') se muestran una al lado de la otra en la Figura complementaria 3 y en las Tablas complementarias (para cantidades de alimentos) y en las Tablas complementarias (para peso vivo equivalentes), y se discuten con los resultados sobre alimentos del mar.

 

Fig. 4: Curvas de oferta y demanda de alimentos del mar para los tres sectores.

a - c , Curvas de oferta y demanda para la pesca marina silvestre ( a ), la maricultura de peces ( b ) y la maricultura de bivalvos ( c ). En cada panel, la línea negra continua es la curva de oferta de la Fig. 3 : para la pesca silvestre, se muestra el escenario de reforma racional, y para la maricultura de peces se muestra el escenario de innovación tecnológica (ambicioso). La demanda futura se refiere a la demanda estimada en 2050; la demanda extrema representa una duplicación de la demanda estimada en 2050. Las intersecciones de la demanda y la curva de oferta sostenible (indicadas con cruces) proporcionan una estimación de los futuros alimentos del mar. Los puntos representan la producción actual y el precio medio de cada sector.

 

Incluso bajo las curvas de demanda actuales (curvas verdes en la Fig. 4 ), la reforma económica racional de políticas sostenibles de maricultura las pesquerías naturales marinos y (densidades de siembra consistente con los estándares ecológicos europeos  ) debajo de la innovación tecnológica escenario (ambicioso) podría dar lugar a un total combinado de 62 Mt de alimentos del mar al año, un 5% más que los niveles actuales (59 Mt). Pero sabemos que la demanda aumentará a medida que aumenten los ingresos y se expanda la población. En el escenario de 'demanda futura' (curvas de color púrpura en la Figura 4 ), se proyecta que el total de alimentos del mar aumente a 80 Mt. Si la demanda se desplaza aún más (representada por nuestro escenario 'extrema demanda';. Curvas rojas en la figura 4), se espera que la intersección de la oferta y la demanda aumente a 103 Mt de alimentos. Utilizando el enfoque utilizado por la FAO para estimar las necesidades futuras, el mundo necesitará 177 Mt adicionales de carne para 2050 (sección de información complementaria) —Nuestros resultados sugieren que los alimentos adicionales provenientes del mar por sí solos podrían contribuir de manera plausible al 12-25% de esta necesidad. Otra posibilidad que consideramos es que los futuros consumidores no distinguirán entre los sectores productores de pescado, de modo que todas las fuentes de pescado (incluidas las basadas en tierra) serían sustitutos entre sí. Adoptar ese supuesto altera el equilibrio de oferta y demanda e implica que el aumento entre todas las fuentes de pescado (mar y tierra) en relación con el presente podría estar entre 90 y 212 Mt de alimentos; En este escenario, la expansión de los alimentos acuáticos por sí sola posiblemente podría superar el punto de referencia de 177 Mt.

 

Nuestros resultados también sugieren que la composición futura de los alimentos del mar diferirá sustancialmente de la actual (Fig. 5 ). Aunque las pesquerías silvestres dominan la producción marina comestible en la actualidad, proyectamos que para 2050 hasta el 44% de la producción marina comestible podría provenir de la maricultura (aumentando al 76% cuando todos los peces son sustitutos y los peces terrestres están incluidos en escenarios de demanda extrema (Suplementario la Fig. 3 , el cuadro complementario)), aunque todos los sectores podría aumentar la producción. Aunque son técnicamente posibles aumentos aún más sustanciales (por ejemplo, la maricultura de piensos por sí sola es capaz de generar al menos el valor de referencia de 177 Mt de carne adicional), la realización de estos beneficios requeriría cambios enormes en la demanda.

Fig. 5: Composición de los alimentos del mar actuales y futuros en tres escenarios de demanda alternativos.

  

a , Composición de los alimentos actuales (producción inicial) del mar. b - d , Composición de los alimentos del mar en el futuro (2050) en escenarios de demanda actual ( b ), futura ( c ) y extrema ( d ). Las curvas de oferta sostenible asumidas para estas predicciones son: reforma racional para la pesca silvestre; innovación tecnológica (ambiciosa) para la maricultura de peces; y reforma de políticas para la maricultura de bivalvos, como se muestra en la Figura 3 . La producción total de alimentos del mar por año se muestra en el centro de cada panel.

 

Nuestros modelos se basan en una serie de suposiciones y parámetros que son inciertos y que pueden interactuar de manera no lineal. Para probar la solidez de nuestras principales conclusiones, examinamos una variedad de escenarios y realizamos un análisis de sensibilidad extenso (información complementaria). A través de una amplia gama de escenarios de costos, tecnología y demanda, encontramos que los alimentos del mar recolectados de manera sostenible: (1) tienen el potencial de aumentar considerablemente en las próximas décadas; (2) cambiará en composición, con una mayor participación futura proveniente de la maricultura; y (3), en su conjunto, podría tener un papel desmesurado en el cumplimiento de las demandas de carne futuro de todo el mundo (Suplementario figuras. 1 - 4 , que complementa los cuadros 13 - 17 ).

 

Conclusiones

La demanda mundial de alimentos está aumentando y la expansión de la producción en tierra está plagada de preocupaciones ambientales y de salud. Debido a que los productos del mar son nutricionalmente diversos y evitan o reducen muchas de las cargas ambientales de la producción de alimentos terrestres, se encuentran en una posición única para contribuir tanto al suministro de alimentos como a la futura seguridad alimentaria y nutricional mundial. Nuestras curvas de suministro sostenible estimadas de alimentos del mar sugieren posibilidades sustanciales de expansión futura tanto en la pesca silvestre como en la maricultura. El potencial para una mayor producción mundial de la pesca silvestre depende de mantener las poblaciones de peces cerca de sus niveles más productivos. Para las acciones subutilizadas, esto requerirá expandir los mercados existentes. Para poblaciones sobreexplotadas, esto requerirá adoptar o mejorar prácticas de manejo que eviten la sobrepesca y permitan que las poblaciones agotadas se recuperen. Las prácticas de ordenación eficaces suelen implicar el establecimiento y el cumplimiento de límites basados ​​en la ciencia para la captura o el esfuerzo pesquero, pero las intervenciones adecuadas dependerán de los contextos biológicos, socioeconómicos, culturales y de gobernanza de las pesquerías individuales. La gestión eficaz se verá aún más desafiada por el cambio climático, los cambios en la composición de especies en los ecosistemas marinos y la pesca ilegal. Desviar los recursos de las subvenciones que mejoran la capacidad pesquera hacia la creación de capacidad institucional y técnica para la investigación, la ordenación y la aplicación de la pesca ayudará a afrontar estos desafíos. El aumento de la producción de maricultura requerirá prácticas y políticas de gestión que permitan una expansión ambientalmente sostenible. mientras se equilibran las compensaciones asociadas en la mayor medida posible; este principio sustenta todo el análisis. Encontramos que una expansión sustancial es realista, dados los costos de producción y el probable aumento futuro de la demanda.

 

Hemos identificado una variedad de formas en que las curvas de oferta sostenible pueden desplazarse hacia afuera. Estos cambios interactúan con la demanda futura para determinar la cantidad plausible de equilibrio futuro de alimentos producidos en el mar. Encontramos que aunque la oferta podría aumentar a más de seis veces el nivel actual (principalmente a través de la maricultura expandida), el cambio de demanda requerido para involucrar este nivel de oferta es poco probable. Bajo escenarios de demanda más realistas y reformas apropiadas de la oferta, encontramos que los alimentos del mar podrían aumentar en los tres sectores (pesca silvestre, maricultura de peces y maricultura de bivalvos) a un total de 80-103 Mt de alimentos en 2050 versus 59 Mt en la actualidad (en equivalentes de peso vivo, 159-227 Mt en comparación con 102 Mt en la actualidad). Cuando se combina con la producción interior proyectada . En algunos escenarios, la producción futura podría representar una fracción desproporcionada del aumento total estimado de la producción mundial de alimentos que se requerirá para alimentar a 9.800 millones de personas en 2050. El crecimiento sustancial de la maricultura dependerá en parte de las percepciones públicas. Aunque existe alguna evidencia de una percepción pública negativa de la acuicultura, esta es muy variable por región y por contexto , y las certificaciones y el suministro de otra información pueden ayudar a aliviar las preocupaciones y expandir la demanda.

 

Estas proyecciones globales no tendrán implicaciones uniformes en todo el mundo. Por ejemplo, las políticas mejoradas que desplazan la curva de oferta hacia afuera reducirán los precios, pero los cambios en la demanda inducidos por los ingresos aumentarán los precios. Ambos efectos aumentan la producción, pero tienen consecuencias muy diferentes para los consumidores de bajos ingresos. Los bivalvos pueden contribuir sustancialmente a la seguridad alimentaria al proporcionar alimentos de costo relativamente bajo y, por lo tanto, accesibles, porque tienen un alto potencial de producción a bajos costos en comparación con la producción de peces (Fig. 3 ). Si todos los mariscos es perfectamente sustituibles, bivalvos podrían contribuir 43% y 34% de futuro de alimentos acuáticos en virtud de futuros y de demanda extrema escenarios, respectivamente (complementario Fig. 3), Lo que sugiere grandes aumentos potenciales en la producción, siempre que la demanda sea lo suficientemente alta. El comercio también tiene un papel importante en la distribución de productos del mar desde las regiones de alta producción a las de baja producción y en la superación de los desajustes regionales de precios. La tasa de comercio internacional de productos del mar ha aumentado en las últimas décadas, y el 27% de los productos del mar se comercializaron en 2016 ¹ , aunque las principales perturbaciones económicas, como la pandemia de COVID-19, pueden reducir conjuntamente tanto la oferta como la demanda de productos del mar comercializados. Por otro lado, el comercio puede depender cada vez más a medida que el cambio climático altera la productividad regional.

 

La expansión sustancial de la producción de alimentos del mar traerá beneficios colaterales y compensaciones, y requerirá gobernanza nacional e interregional, así como capacidad local para garantizar la equidad y la sostenibilidad. La gestión mejorada de las pesquerías silvestres no solo puede aumentar la biomasa de peces, sino que también trae el beneficio conjunto de mejores medios de vida de los pescadores. Sin embargo, habrá algunos costos a corto plazo a medida que las poblaciones sobrepescadas se recuperen a niveles que respalden un mayor suministro de alimentos. A medida que la maricultura se expande, se deben abordar constantemente las interacciones con la pesca silvestre y otros servicios de los ecosistemas (a través de superposiciones espaciales, contaminación, etc.). La innovación técnica ambiciosa (es decir, la sustitución de ingredientes marinos por proteínas de origen terrestre) puede ayudar a disociar la maricultura alimentada de las pesquerías silvestres. pero probablemente reenfocará algo de presión sobre los ecosistemas terrestres. El cambio climático desafiará aún más la seguridad alimentaria. Las estimaciones sugieren que la adaptación activa a los cambios inducidos por el clima será crucial en ambas pesquerías silvestres y maricultura . La gestión adaptada al clima de las pesquerías silvestres y las decisiones relativas a la producción de maricultura (por ejemplo, el tipo de pienso utilizado, las especies producidas y la ubicación de las granjas) podrían mejorar la provisión de alimentos del mar en condiciones de cambio climático.

 

Hemos demostrado que el mar puede contribuir mucho más a la producción sostenible de alimentos de lo que es actualmente, y que esto se logra mediante la implementación de una serie de mecanismos plausibles y viables. El mecanismo de precios, cuando motiva una mejor ordenación pesquera y la expansión sostenible de la maricultura a nuevas áreas, surge de un cambio en la demanda y actúa por sí solo sin ninguna intervención explícita. El mecanismo de tecnología de piensos está impulsado por incentivos para innovar y, por lo tanto, adquirir derechos de propiedad intelectual sobre nuevas tecnologías. Cuando la propiedad intelectual no está garantizada, o para lograr otros objetivos sociales, puede haber un papel para los subsidios públicos u otras inversiones en estas tecnologías. El mecanismo de política impregna los tres sectores de producción y podría hacer (o deshacer) la capacidad de los alimentos del mar para, de manera sostenible,

 

Métodos

El tamaño de la muestra fue un censo de todos los datos de pesca disponibles. No se realizaron experimentos.

 

A continuación, describimos brevemente nuestros métodos: en la Información complementaria se proporcionan métodos detallados, análisis de sensibilidad y comprobaciones de robustez.

Curvas de oferta sostenible

El suministro de alimentos de las pesquerías marinas silvestres está determinado conjuntamente por las limitaciones del ecosistema, la política pesquera y las condiciones económicas imperantes. Las curvas de oferta estimadas muestran la cantidad de producción proyectada para 2050 a un precio dado, incorporando los costos de captura, los costos de ordenación y las decisiones de participación específicas de cada pesquería. La gestión actual de las 4702 pesquerías marinas incluidas en nuestro estudio abarca desde el acceso abierto hasta una sólida gestión basada en objetivos . Usando datos de RAM Legacy Stock Assessment Database, FAO y refs., calculamos tres curvas de oferta que representan la producción global sumada de las pesquerías silvestres establecidas para un rango de precios (Fig. 3 ). La primera ( corriente F ) supone que todas las pesquerías del mundo mantienen su tasa actual de mortalidad por pesca si son rentables (es decir, las pesquerías para las que la presión pesquera actual daría como resultado una ganancia de estado estacionario <0 no se pescan). La segunda (reforma racional) supone que las pesquerías se reforman para maximizar la producción de alimentos a largo plazo (es decir, adoptar F _RMS, la tasa de mortalidad por pesca que da como resultado el rendimiento máximo sostenible (RMS)), pero solo a precios para los que la reforma genera mayores ganancias futuras que la gestión actual. Es importante destacar que la adopción de la reforma se asocia con mayores costos de gestión para las pesquerías que actualmente se gestionan de forma débil. Si se gestiona una pesquería, su producción cambia, lo que altera la curva de oferta. La producción se produce en una pesquería determinada solo si los beneficios futuros> 0. La tercera curva de oferta (RMS) supone que todas las pesquerías se gestionan para maximizar el rendimiento sostenible, independientemente del costo o beneficio de hacerlo (Fig. 3 ). Las curvas de oferta bajo supuestos de costos alternativos producen resultados similares a los presentados en la Figura 3 (Figura complementaria 1 ).

 

Para construir curvas de suministro para la maricultura de peces y bivalvos (que representan el 83% de la producción actual de productos animales comestibles de la maricultura), utilizamos un conjunto de datos de idoneidad global previamente publicado con una resolución de 0,217 °. Las condiciones ecológicas (es decir, la temperatura superficial, el oxígeno disuelto y la productividad primaria (solo bivalvos)) determinan la idoneidad de las diferentes áreas para la producción. Construimos sobre ref. mediante la inclusión de las consideraciones económicas (por ejemplo, los costos de capital de buques y el equipo y los costos de operación de los salarios, combustible, alimentación, seguros y mantenimiento; véase la sección de información suplementaria  de 1,3 , que complementa los cuadros 5 - 7para más detalles) para determinar si un área ecológicamente adecuada también es económicamente rentable para cultivar a un precio dado. Para cualquier precio dado, estimamos la producción potencial y la rentabilidad de cada píxel, y determinamos el conjunto global de píxeles económicamente viables para la producción de maricultura de peces y bivalvos; permitimos la producción de ambos tipos de maricultura en el mismo píxel, siempre que el píxel sea económicamente adecuado para ambos. Sumar la producción de esta manera a nivel mundial proporciona un punto en la curva de oferta, en el cual el diseño de la granja (Tabla complementaria 4 ) se basa en las mejores prácticas para la producción sostenible (es decir, densidades de población consistentes con los estándares orgánicos europeos). Luego derivamos curvas de oferta bajo diferentes supuestos en cuanto a política de maricultura e innovación tecnológica, que afectan los parámetros del modelo de oferta.

 

Estimamos las curvas de oferta para la maricultura de peces bajo tres escenarios, todos los cuales asumen que las pesquerías silvestres se manejan racionalmente; esto determina el suministro potencial de peces silvestres que pueden usarse como alimento en la maricultura (Cuadro complementario 8 ). Le mostramos tres curvas de oferta para la maricultura alimentado (Fig. 3). El escenario de reformas de políticas representa un futuro en el que se eliminan las barreras regulatorias, se evita la producción insostenible y la maricultura continúa utilizando ingredientes de piensos de la pesca silvestre al ritmo actual (es decir, las tasas de conversión de alimentos permanecen estáticas, las tasas de inclusión de harina y aceite de pescado en los alimentos permanecen iguales, y la disponibilidad de alimento depende de la producción de las pesquerías silvestres). Este escenario representa la producción sostenible económicamente racional dado el contexto actual de piensos. Dos escenarios de innovación tecnológica representan una reforma política más una reducción del 50% y (más ambicioso) del 95% en los requisitos de harina y aceite de pescado para la producción de maricultura alimentada. La curva de oferta de bivalvos (unfed) maricultura (Fig. 3) refleja la producción en el conjunto de píxeles para los que la maricultura no alimentada puede producirse de forma rentable a cualquier precio dado.

 

La oferta satisface la demanda

Para estimar cómo los alimentos del mar podrían ayudar a satisfacer los aumentos futuros de la demanda a nivel mundial, necesitamos estimaciones de las curvas de demanda actual y futura de alimentos del mar. La intersección de las curvas de demanda futura y nuestras curvas de oferta sostenible estimadas proporciona una estimación de los alimentos del mar en 2050. Como punto de referencia, asumimos que los tres sectores son independientes, pero que los aumentos en la demanda son paramétricos, por lo que cada uno de los tres sectores experimenta un aumento proporcional en la demanda futura, por ejemplo, a medida que aumenta la población mundial y los ingresos per cápita (consulte la Información complementaria para obtener resultados detallados, asumiendo que todos los alimentos acuáticos son sustitutos perfectos). Asumimos una estructura sencilla en la que cada sector se enfrenta a una demanda isoelástico (por ejemplo, véase la ref. , con elasticidad precio propia = −0,382; árbitro.  ; y elasticidades ingreso específicas del sector estimadas a partir de la ref.  ). El uso de estas elasticidades, el coeficiente de curva de corriente-demanda en cada sector (corriente, en la Fig. 4 ) se sintoniza de modo que la curva de demanda pasa por el precio actual de los mariscos en que sector (promediada a través de pescado a partir de ese sector) dada la actual mundial producto interno bruto y población. Efectivamente, este enfoque asume que todos los peces dentro de un sector son sustitutos. No estimamos explícitamente una curva de oferta actual porque no es necesaria para realizar nuestros cálculos y, por las razones indicadas en el artículo, no necesariamente consideramos que la oferta actual sea sostenible.

 

Para proyectar la demanda futura a nivel global, desarrollamos dos escenarios que denominamos futuro y extremo (Fig. 4 ). La demanda futura representa la curva de demanda de alimentos del mar en cada sector dadas las estimaciones exógenas del tamaño de la población futura y el ingreso global en 2050 , que se ingresan como parámetros en la curva de demanda (Información complementaria). El escenario extremo duplica la cantidad demandada a cualquier precio dado en 2050, en relación con el escenario futuro; Consideramos improbables cambios en la demanda superiores a esta cantidad.

 

La información complementaria contiene un amplio conjunto de comprobaciones de solidez y análisis de sensibilidad. Una alternativa importante al modelo del artículo es permitir que todos los peces sean sustitutos perfectos en el futuro. Bajo ese modelo, la producción de pescado en tierra (acuicultura y captura) debe contabilizarse porque esos peces actúan como sustitutos de los alimentos del mar. Aunque esto tiende a aumentar las estimaciones finales de la producción de alimentos del mar, nuestros hallazgos cualitativos son robustos a esta suposición y la información complementaria informa cómo esto cambia los resultados del modelo descritos en el artículo.

Fuentes:

:https://www.nature.com/articles/s41586-020-2616-y#citeas

 https://www.nature.com/articles/s41586-020-2616-y.epdf?sharing_token=bNlZpuQoyii3v1RkX3QxQtRgN0jAjWel9jnR3ZoTv0PDtYWiI1II7cRhbBFbKiU1iJZ4ZOSplkXkG5KYqd2khIeht8wEQLODNYu7w4I1SEXfNNF6JZoS1m7RCNV5n13CuCD8-fZqWE_EFUgC5NuMlHjUjk7obFNKejjZ16QnwjE%3D