La tilapia produjo
por sí sola 662.300 toneladas en 2024, lo que representa el 68% de la
producción nacional total de peces de cultivo en el Brasil. Foto: Roberto
Dziura Jr. (Gobierno de Paraná)
Brasil: La propuesta de incluir especies en la lista de organismos exóticos amenaza la producción y pone de manifiesto la falta de confianza del sector agrícola en el gobierno.
La semana pasada, la propuesta del gobierno de incluir la tilapia en la lista de especies exóticas invasoras causó revuelo. "Parece una broma de mal gusto", declaró el diputado Pedro Lupion, presidente del Frente Agropecuario Parlamentario.
El sector de la acuicultura temía lo peor, imaginando que, por razones ecológicas, se prohibiría la cría de este delicioso pez en cautividad. Prohibir la cría de tilapia sería el colmo del absurdo.
La cría de tilapia se ha convertido en la actividad estrella de la piscicultura nacional en los últimos años, una actividad que crece de forma constante y produce alrededor de un millón de toneladas de carne de diversas especies. Esto equivale a casi 5 kg por habitante al año.
Tan solo en 2024, la producción de tilapia alcanzó las 662.300 toneladas , lo que representa el 68% de la producción nacional total de pescado de cultivo. Esto supone un aumento del 14,36% con respecto a 2023. Los filetes de tilapia, blancos y sin espinas, se han convertido en un alimento básico en la gastronomía brasileña.
¿Acaso alguien condena esta maravilla de la piscicultura?
La confusión generada por el gobierno se debe a que la tilapia es una especie exótica originaria del río Nilo en África. Introducida en los embalses brasileños hace más de 50 años, terminó extendiéndose por todos los ríos del país, convirtiéndose en competidora de los peces autóctonos.
De ahí la propuesta, que se debate en la CONABIO (Comisión Nacional de Biodiversidad), de incluirla en la Lista Nacional de Especies Exóticas Invasoras (EEI). Y no solo eso. Además de la tilapia, la nueva lista de la Conabio también incluye cultivos como el eucalipto y el pino, así como el pasto brachiaria, de suma importancia en los pastizales brasileños.
Esto se interpretó como una afrenta a la agricultura. El Ministerio del Ambiente y el Ibama intentaron calmar la situación, explicando que la inclusión de una especie en la lista de Especies Extremadamente Desconocidas (EED) es de carácter puramente técnico y preventivo, y no implica una prohibición de su uso o cultivo.
Pocos, sin embargo, creían en las buenas intenciones del gobierno federal, lo que evidenciaba la falta de confianza del sector agrícola, en general, en el Ministerio del Ambiente. Lo cierto es que, en nombre de la protección ambiental, con frecuencia se imponen restricciones excesivas a la producción rural, incluyendo la acuicultura y, especialmente, el cultivo de camarones, considerado contaminante.
Dejando a un lado la disputa política, analicemos los hechos
científicos. Cualquiera que entienda del tema sabe que el problema ecológico
causado por las especies invasoras es real y nadie puede subestimarlo. Al
introducirse en biomas que no las reconocen, estos seres vivos, animales o
plantas, pueden volverse dominantes, provocando desequilibrios en el ecosistema
natural.
En todo el mundo abundan los ejemplos de especies nocivas. Entre las más conocidas se encuentran el caracol africano, el pez león, el jacinto de agua, la paloma doméstica, la rata negra, la leucaena y la hormiga loca. Por lo tanto, ciertas especies exóticas requieren una gestión y un control adecuados. Algunas, incluso, deben ser erradicadas.
Resulta que, entre las especies exóticas consideradas invasoras
terribles, encontramos criaturas amigables, como el pacífico gecko, el gorrión
y la garcilla bueyera, la que se ve en los campos comiendo garrapatas del
ganado.
Otras especies, como la cabra, considerada una terrible especie invasora a nivel mundial, proporcionan leche y carne a millones de personas en el Nordeste. La abeja europea, con su aguijón, que invadió nuestro territorio, produce la miel que tanto apreciamos.
Todas estas especies se consideran invasoras. Los ecologistas radicales las condenan. Pero, entre tú y yo, aunque compiten con las especies autóctonas, son, digamos, invasoras beneficiosas. ¿O acaso alguien mata gorriones por ser europeos?
Aquí radica la verdadera controversia. Tratar a las especies «exóticas» como si fueran todas malvadas, dignas de ser desterradas, refleja una exageración, una xenofobia ecológica. El caso de la tilapia se inscribe en este contexto.
Existen amantes de la naturaleza xenófilos que odian los árboles de jaca, los mangos y las especies exóticas (indias) comunes en nuestros bosques. Para ellos, estos árboles frutales dañan el medio ambiente y alteran los hábitos alimenticios del bosque. Pura exageración.
Eso era todo lo que necesitábamos: vernos obligados, por razones ecológicas, a consumir únicamente frutas autóctonas, las que crecían aquí antes del descubrimiento. Tendríamos que comer guayaba, pitanga y jaboticaba, y rechazar las fresas, las manzanas, la papaya y las uvas. ¡Qué raro!
La xenofobia ecológica es similar a la de quienes rechazan a los inmigrantes que se integraron en la patria y formaron nuestra propia cultura. Italianos, españoles, japoneses, chinos, ucranianos, polacos, por no mencionar a los portugueses, todos somos exóticos. Originalmente, solo los pueblos indígenas habitaban estas tierras.
En cuanto a la fauna y la flora, y pensando en la agricultura, ocurrió algo muy similar: arroz, café, ganado, papas y zanahorias. Ninguno de estos alimentos es originario de Brasil. Fueron importados. Les aseguro que no alteraron en absoluto la dieta de la gente. Solo trajeron beneficios.
Seamos razonables. Las variedades de tilapia criadas en cautividad hoy en día se masculinizan con hormonas, lo que impide su reproducción. La triploidía, una técnica que esteriliza a los peces, se está extendiendo. La ciencia avanza a la par de la preservación del medio ambiente.
Ya no hay lugar para chistes sobre xenofobia ecológica.
Finalmente el cultivo de tilapia es el motor de la #aquicultura nacional y un ejemplo de eficiencia productiva. La inclusión de la especie en listas ambientales debe considerar el rol socioeconómico del sector, que genera empleo, ingresos y alimentos de calidad en todo el país.
La sostenibilidad se hace con ciencia, no con prejuicios ambientales. La piscicultura brasileña ha avanzado mucho en bioseguridad y gestión responsable, y debe ser reconocida por ello
Por Xico
Graziano
Fuente: https://sna.agr.br/a-tilapia-e-a-xenofobia-ecologica-por-xico-graziano/
